四川特产全手工自制辣椒酱高原原生态食材拌饭炒菜无色素防腐剂
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 包装方式:散装
- 重量(g):250
- 产地:中国大陆
- 省份:四川省
- 城市:康定县
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此辣酱非常非常的好吃哦，就连我一个不爱吃辣酱的人都非常喜欢，我老公一瓶辣椒吃一个星期就吃完那，凡是收到不喜欢此辣椒酱的亲们一律退款，让你们0风险购物哦，还等什么，快来抢吧
注：此辣椒不是康定产的，是下面一个叫姑咱的小地方产的，康定的一个小镇，因为下面气温和康定相差巨大
此辣椒为剁辣椒，所以比机器打的大，而且大小不一，姜蒜的大小也不一哦亲们
其中很小的部分，看到没姜蒜辣椒的颗粒都比较清楚哦，泡个10天左右，就可以吃那，那个香啊，流口水哦~~
配料：地里刚摘新鲜辣椒、食盐。
制作：清水洗净辣椒、剁辣椒的剁刀（不是菜刀哦）剁碎辣椒，和着姜蒜，剁碎、盐装缸
切辣椒的时候一定要带上手套。。。。。
以前每年暑假的时候，妈妈都会腌一大坛子的剁辣椒，可以吃上一年.因为是暑假，所以都会被派活儿，洗辣椒，剥蒜等，一般都是我弄好以后，妈妈过来放盐就好了。在整个过程中，盐的量成了最关键的步骤，盐多了会太咸，盐少了辣椒会烂掉，会变酸。
其实剁辣椒的腌制非常简单，看网上的方子有说放味精、白糖什么的；但是我们只放盐，盐可以调味，还可以防腐；放一些蒜末可以提香，姜片亦可以提香，而且和辣椒一起腌制过的姜片会非常好吃，脆脆的，辣辣的,很过瘾喏，而且是自己腌制的，安全放心呐！
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